第三步：肉里放盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌半小時。
第六步：复炸一次至上色。
第八步：烧油，放葱姜片她香后捞出，再放入蔬菜她至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。
第二步：肉切块。
第四步：面粉和淀粉1:1调面糊一碗。
第一步：胡萝卜切片，菜椒切块。
第七步：调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。
第九步：出锅。
第五步：腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。
溜肉段
溜肉段是【幽暗圣君】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜肉段”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我里面放的是牛肉，正宗的应该是猪里脊
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：100克 | 胡萝卜：半根 |
| 菜椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：100克 | 面粉：150克 |
| 盐：少许 | 生抽：1匙 |
| 蚝油：1匙 | 油：适量 |
溜肉段的做法步骤
溜肉段做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉要要刀背拍断筋，这样吃起来比较软嫩