第八步：待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
第二步：锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
第七步：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小時。
第四步：葱切段，姜切片。
第五步：香菜切段和末。
第三步：焯水后捞出备用。
第六步：她锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
第一步：将鸡清理干净，斩小块洗净。
清炖鸡
清炖鸡是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法
并富有营养，有滋补养身的作用
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类
鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 八角：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | -- |