牛肉滑肉生菜汤
牛肉滑肉生菜汤是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉滑肉生菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
滑肉,顾名思义:肉吃起来很滑,很嫩。这是四川特色佳肴,不是肉片,而是在肉片外面裹了一层厚厚的红薯粉,咬一口,外面裹的红薯粉团滑滑的,里面的肉嫩嫩的,加上牛肉的营养丰富,做成滑肉汤更鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:50克 | 生菜:5片 |
辅助料用量 | |
红薯粉:4勺 | 红酒:1勺 |
豆瓣酱:1勺 | 胡椒粉:1勺 |
牛肉滑肉生菜汤的做法步骤
牛肉滑肉生菜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·水开以后,才能下滑肉;2·用筷子挑一团裹了红薯粉浆的牛肉下锅,注意一定要用筷子一团一团的挑下锅。让牛肉裹满红薯粉。
答配菜谱:生菜与牛肉的做法