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牛肉生菜粥

菜谱编号：263-220

牛肉生菜粥是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉生菜粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回国时去茶楼或去吃早餐，大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉，猪肠粉俺在家里是没法做到，但生滚牛肉粥还是容易做到的，刚好腌了些牛肉，买了包生菜，想起来就美，做好后就有口好吃的了。

牛肉生菜粥主厨：rosejyy2000

第二步：盛白粥1汤碗有碗里，烧沸；

第四步：加入生菜丝，點入精盐适量，加入葱粒的1/2量，點放精盐适量，搅拌片刻出锅，碗里装好粥時在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒，搅拌几下就OK了。

第一步：牛肉切片，放入容器内，放苏打粉1/4茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉1/3茶匙，抓匀，加清水1汤匙，抓匀，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，加菜油1茶匙，再抓匀，盖好容器盖，放冰箱隔一夜，到烹调時生菜切丝，葱切粒，姜切丝和煲好白粥；

第三步：放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内，用勺子推散，滚至七至八成熟；

牛肉生菜粥做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉和生菜都不要滚得太老。

相关食材：牛肉生菜

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