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家常卤猪耳

菜谱编号:045-55
家常卤猪耳是【风中丝丝清雨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常卤猪耳”。
家常卤猪耳
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪脚:适量--
辅助料用量
葱:适量香菜:适量
调味料用量
八角:适量花椒:适量
陈皮:适量桂皮:适量
肉蔻:适量生姜:适量
沙姜:适量白糖:适量
盐:适量丁香:适量

家常卤猪耳的做法步骤

  • 第一步:猪耳清洗干净焯一下备用。
  • 第八步:猪耳切丝,加入香菜段,葱段,加入爆香的蒜米,香麻油,味精,盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。
  • 第二步:炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
  • 第五步:我顺便又加了三条干豆腐卷。(三张干豆腐)
  • 第三步:加入猪耳炒上色成金黄色。
  • 第六步:熬制过程中大火烧开,中小火慢熬40分钟。
  • 第七步:熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
  • 第四步:另起一锅放入猪耳加水全部覆盖,然后加入原料里的各种卤料。
  • 相关食材:猪耳

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