咸鱼烧茄子
咸鱼烧茄子是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼烧茄子”。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫皮茄子:2个 | 咸鱼:1条 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:2瓣 |
葱:2棵 | 生抽:2勺 |
盐:1克 | 鸡精:1克 |
咸鱼烧茄子的做法步骤
咸鱼烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、咸鱼最好去除中间的大骨这样不会吃到鱼刺,需要提前20分钟在清水中泡软。
2、烧制的过程用到咸鱼、生抽均有咸味,所以最后盐的用量要少一点。
3、所有食材入锅后要小火烧五分钟,这样茄子才能充分吸收味道。
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