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驴肉夹馍

菜谱编号:455-572
驴肉夹馍是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴肉夹馍”。
驴肉夹馍
菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量酱驴肉:适量
尖椒:1个--
辅助料用量
酵母:3克食用油:10克
葱:1段姜:2片
蒜:2瓣辣椒:1个

驴肉夹馍的做法步骤

  • 第十一步:放入驴肉翻炒2分钟,放入葱花翻炒均匀,关火。
  • 第九步:驴肉切丁,尖椒洗净切丁,葱姜蒜切末,辣椒掰碎。
  • 第四步:取出面团放在案板上,撒上面粉揉至排气。
  • 第一步:酵母放入温水中化开,慢慢加入面粉,用筷子搅拌成絮状。
  • 第五步:揉成长条,切成大小合适的剂子。
  • 第十步:锅内倒入食用油烧热,放入葱姜蒜辣椒末炒香,放入尖椒丁翻炒一下。
  • 第七步:按扁,擀成直径10厘米左右厚1·5厘米左右的圆饼,再醒10分钟。
  • 第二步:揉成光滑的面团,盖好发酵。
  • 第三步:面团发酵至两倍大。
  • 第十二步:馍从中间对切,放入炒好的驴肉。
  • 第八步:加热电饼铛,直接放入面饼,烙至两面金黄熟透。
  • 第六步:把小剂子揉成长条擀薄,从一端向另一端卷起竖立。
  • 驴肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:

    烙馍时不用放油。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:驴肉

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