分钟，改用砂锅煲30分钟。
角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖
1/2加饭酒没有拍照）。
清水里再洗一遍备用。
【红烧驴肉】
【红烧驴肉】是【杯小茶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧驴肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 驴肉：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣子：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 桂皮：一小块 | 八角：2枚 |
| 干辣椒：5克 | 当归：一小条 |
| 麻油：5汤匙 | 姜：一块加饭 |
| 酒：1/2瓶 | 水晶糖：一块 |
| 老抽：一汤匙 | -- |
【红烧驴肉】的做法步骤
分钟，改用砂锅煲30分钟。
角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖
1/2加饭酒没有拍照）。
清水里再洗一遍备用。
【红烧驴肉】做法技巧/窍门/补充说明：
驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
相关食材：驴肉