菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
貌似韩剧里的啤酒炸鸡好馋人，于是乎一说到鸡块，就得是韩式的好吃。酸酸甜甜，还有浓郁的蒜香味。韩国炸鸡不知道火了多久，那酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。这道秘制的韩式辣酱炸鸡块不仅外焦里嫩，酥脆浓香，而且酱汁酸甜适中，是非常经典的下酒美食。
大人孩子都可以吃，大人吃可以做的辣一些，孩子吃，就少放一点辣酱多放一点番茄酱，酸酸甜甜，酥酥脆脆好吃的不要不要的。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能！都说炸鸡配啤酒，可小姿觉得配可乐更赞呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：3个 | 韩式辣酱：3勺 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：10克 | 牛奶：3勺 |
| 生抽：3勺 | -- |
第六步：辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可乐，味道杠杠的。
第八步：沾满韩式辣酱的韩国炸鸡，吃的到鸡肉酥脆的外皮，也吃得到浓郁香甜的辣酱，这時再配一杯冰凉的啤酒，简直是夏天里最爽的组合。
第二步：放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小時（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了。
第三步：锅中热油，待筷子插入油中冒小泡時，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆。
第一步：鸡腿洗净去骨切成块。
第四步：锅中放黄油爆她蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻。
第五步：翻她酱汁至粘稠時加入炸好的鸡块，快速翻她使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。
第七步：由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和，如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一點。
1·鸡肉一定要炸两遍，先中小火慢炸，再大火复炸。
2·牛奶是为了让鸡肉有奶香味，另一个是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。
3·不想做酱料的可以直接使用泰式甜辣酱，想怎么来就怎么来。
4·鸡翅要腌制3小时以上，建议第一天晚上制作好放入冷藏室，第二天再炸。
5·在裹粉时不要裹过多淀粉，不然炸出来的脆皮会很厚很硬，影响口感。
6·炸鸡的时候油温一定要小，太大容易糊。
7·鸡肉选择鸡翅鸡腿肉都可以，鸡翅也会非常好吃，凉着吃热着吃都非常好吃。
韩式炸鸡菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【个性胜过姿色】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式炸鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
