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艾叶青团

菜谱编号:455-628
艾叶青团是【远方梦】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶青团”。
艾叶青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天下乡工作一天,利用午休时间到田间摘了艾草,晚上回家忙了一阵,做出的青团味道很好,春天的味道!?

艾叶青团主厨:远方梦

菜式制作特点
口味:原味耗时:数小时
难度:普通--
菜谱主材料
艾草:适量糯米粉:适量
粘米粉:适量--
辅助料用量
碱:适量--

艾叶青团的做法步骤

  • 第五步:剁碎后。
  • 第三步:艾草煮一会,煮至用指甲很容易掐断艾草的茎,捞出,用凉水冲洗,冷却后挤干水份。
  • 第一步:艾草洗干净,水烧开,加入少许食用碱。
  • 第四步:挤干水份,放砧板上剁碎。
  • 第九步:做成小团,放冰箱冷冻,想吃时就拿出来蒸(蒸时不用解冻,直接放开水锅中蒸)。
  • 第二步:加碱的开水中放入洗净的艾草。
  • 第七步:开启低档揉面模式,期间注意观察面团状态,面多了加点水,水多了加点面??揉透就行,时间自己把握。
  • 第十步:盘子抹油,放上青团;水开后放入蒸锅,中火蒸十八分钟。我蒸了五个,出锅撒点糖,味道很筋道,机器揉面就是好,比我手揉的好多了??。
  • 第六步:剁好的艾草,糯米粉,粘米粉少许,少许碱用水溶解,放入搅拌盆。
  • 第八步:揉好后??。
  • 艾叶青团做法技巧/窍门/补充说明:

    多少面多少碱都是随手抓的,也没称过,做得多自然有感觉。

    菜谱标签:小吃春季食谱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的艾叶青团。

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