第七步:热油下锅,小火慢煎。
第一步:糯米、面包糠,豆沙直接买现成的,展艺实惠味道可以,广州酒家的最好吃,但贵。
第五步:稍微压扁一下,裹一层面包糠。
第九步:成品。
第六步:滚好面包糠放置一会。
第三步:红豆沙馅料每个大概8g,糯米皮大概20g。
第十步:真的很好吃。软糯可口,一點不腻。
第四步:红豆沙放中间位置,包起来,糯米面团热的很容易包。
第八步:翻过来煎另一面,来回翻两三回表面金黄即可。
第二步:加10g白糖,一碗热水(60度左右),用筷子搅拌,换手和成面团,不粘手为宜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很简单一道甜点,而且操作简单,零失败。没有面包糠可以不滚,直接包豆沙煎熟即可。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:400克 | 热水:一碗 |
红豆沙:150克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:10克 | -- |
第七步:热油下锅,小火慢煎。
第一步:糯米、面包糠,豆沙直接买现成的,展艺实惠味道可以,广州酒家的最好吃,但贵。
第五步:稍微压扁一下,裹一层面包糠。
第九步:成品。
第六步:滚好面包糠放置一会。
第三步:红豆沙馅料每个大概8g,糯米皮大概20g。
第十步:真的很好吃。软糯可口,一點不腻。
第四步:红豆沙放中间位置,包起来,糯米面团热的很容易包。
第八步:翻过来煎另一面,来回翻两三回表面金黄即可。
第二步:加10g白糖,一碗热水(60度左右),用筷子搅拌,换手和成面团,不粘手为宜。
1、热水需要60度左右,冷水面团会开裂,包不住豆沙馅,太热面团会粘手。
2、糯米面容易熟,煎两分钟左右即可。
3、没有面包糠可以直接包馅煎。
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