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豆沙糯米糍

菜谱编号：418-832

豆沙糯米糍是【最初的模样20160922】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙糯米糍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外公外婆最喜欢吃，很开心自己会做很多很多菜和小吃！

豆沙糯米糍主厨：最初的模样20160922

第一步：红豆浸泡一夜，洗干净放入电饭锅煮25分钟·水快干的时候加入白糖，再煮5分钟，捞出沥水（水加到刚刚没入红豆位置）（红豆2:1白糖）。

第八步：好了，出锅了！

第七步：千万别破皮了，不然就炸干了。炸多久看自己做的皮有多厚，熟很快的！

第二步：我是盆里放上篦子（插两根筷子等下好把篦子挑出来）。

第四步：糯米粉加入适量的温开水，搅拌揉成面团（不要太硬温开水40度左右，太烫糯米粉会粘手，太凉糯米粉揉不成面团会散开）。

第五步：直接用手再掌心按压成边缘薄中间厚，加入豆沙馅（用一只手虎口处慢慢收口，若面有裂缝，用手蘸水直接可以抚平裂缝了，可神奇了??）。

第六步：掌心放一点点水，那样表面会有粘性，能粘住面包糠，（揉成扁圆的边揉边按。

第三步：稍微冷却之后，用料理机打碎或者自己想办法解决都行！（我是用手抓，刀背按压）可费劲了。

豆沙糯米糍做法技巧/窍门/补充说明：

豆沙也可以买现成的！面包糠也可以换成芝麻！

菜谱标签：小吃

相关食材：糯米豆沙

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