第八步：蒜末爆香，加酱油调味。
第十五步：小火煎一分钟左右，加入一碗清水，盖起来开大火煮至响油（8分钟左右）。
第九步：芹菜加入猪肉，加一勺生粉，顺時针搅拌五分钟，放冰箱冷藏十分钟。
第二十一步：很柔软细腻，肉馅嫩滑、香。
第十六步：透明盖子可以看到水干，听到油响，不透明的盖子靠油响判断。停火虚盖几分钟后打开。
第十九步：大火蒸12分钟，虚盖3分钟出锅。
第二步：首先先发面，把少量食盐撒面粉中，白糖加温水溶解，然后加入酵母粉，倒入面粉搅拌成絮状，改用手和面。
第三步：揉成光滑面团。用保鲜袋装起来醒面。天气热大概需要半个小時，冷天1小時左右。
第四步：趁发面空档時间做馅料，洗芹菜，切猪肉。
第十一步：擀皮，不用太薄。
第十三步：做好放置半个小時，等发酵。
第十七步：成品（生煎包）。
第十八步：蒸的比较软。发酵好，盖上大火蒸12分钟。
第十二步：这种馅料有汤汁的，最好封口。
第五步：猪肉加少量料酒、一勺清水，绞肉機打碎。
第一步：新鲜猪肉，要带肥瘦的，酵母粉先用温水溶解。
第七步：芹菜沥干水份，切末。（太长影响口感）
第十步：拿出面团搓成条型，切成均匀大小剂子。
第二十步：成品（蒸包）。
第十四步：包子变大，发酵好后热油，放入锅里煎。
第六步：芹菜焯水，去多余水份。
