第三步：绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。
第四步：芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。
第五步：花生她熟去皮用刀面压碎。
第六步：盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺點蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。
第二步：黄瓜切丝用开水烫一下。
第一步：面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。
麻酱凉面
麻酱凉面是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单又美味的夏日主食，清凉爽口，香滑诱人，不知不觉就吃下了一大盘。脆脆的黄瓜，爽口的豆芽，混合花生的香脆，伴着劲道的面条，全部融化在香浓的麻酱里。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：两人份 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根 | 胡萝卜：半根 |
| 绿豆芽：适量 | 香葱：适量 |
| 熟花生：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 芝麻酱：一汤匙 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
麻酱凉面的做法步骤
麻酱凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1，夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生，做前最好把器皿，切菜板用开水烫一下，熟食菜板和生冷的要分开。
2，冷水可以先过自来水，然后用纯净水洗一下，泡泡，因为用纯净水过凉，太浪费了。
3，我用的是吃火锅的那种鸡蛋面，类似方便面。你可以选择自己喜欢的面