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番茄牛腩

菜谱编号:455-955
番茄牛腩是【休斯顿的太阳】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩”。
番茄牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时上班都是吃外卖或者带饭,没什么营养,就想做一道简单又有营养的菜,还可以喝汤滋养肠胃,不管老小都适合吃。

番茄牛腩主厨:休斯顿的太阳

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:600-700克番茄:2-3个
辅助料用量
姜:适量八角:2个
香叶:3片料酒:适量
花椒:适量葱:适量
香菜:适量番茄酱:适量
白糖:适量--

番茄牛腩的做法步骤

  • 第三步:番茄分别切大块和小丁、姜片、花椒、八角、香叶。
  • 第四步:锅里倒入适量油、小火加姜、花椒、白糖炒香。
  • 第九步:加点葱和香菜。
  • 第二步:准备两个番茄用开水去除。
  • 第八步:再倒入高压锅或炖锅、高压锅小火煮30分钟后打开加入大块番茄再煮五分钟、炖锅直接按下牛肉键。
  • 第一步:牛肉冷水下锅、加姜片和料酒、水开后去除浮沫、捞出沥水备用。
  • 第六步:加牛肉翻炒、加适量盐。
  • 第七步:锅里倒入开水。
  • 第五步:倒入小丁番茄、八角、香叶炒一分钟、可以加少量番茄酱、没有番茄酱就加一个番茄。
  • 番茄牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉要冷水下锅。
    2、少量番茄酱可以增加颜色和味道,没有就多加一个番茄。
    3、水最好一次性加足,这样汤的味道更浓郁。

    相关食材:牛腩番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄牛腩。

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