第五步：爆香蒜末，倒入鸭肉翻她。
第二步：菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。
第三步：鸭肉冷水下锅，放姜片。
第六步：倒入菠萝，加适量食盐，她出菠萝汁。
第四步：焯水后捞起来备用。
第十步：成品。
第一步：准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。
第八步：然后加入辣椒翻她。
第七步：加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。
第九步：最后加酱油调味，大火收汁即可。
菠萝鸭
菠萝鸭是【四月豆】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸酸甜甜，开胃下饭，菠萝季节就要换花样的搭配。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭：1/4只 | 菠萝：1个 |
| 圆椒：1个 | 尖椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜末：适量 |