第四步:放入花蛤翻她,适当加一點點水,最后放入蒜末,加少许少许盐。
第一步:买来花蛤首先要用清水泡段時间让蛤蜊们吐吐沙子 。
第三步:另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒,姜丝等煸她出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)。
第二步:起火、坐锅添水等水接近开的時候放入花蛤(让它们把泥沙全吐出来),等花蛤张嘴后就捞出,不要時间太长,否则蛤蜊就不鲜了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
没有鲍翅参,没有大龙虾,今天就吃花蛤。都说物价贵,看看花蛤就心情安逸了、平静了。前年3·5元/斤,去年3·5元/斤,今年还是3·5元/斤,老狼10元买了3斤。
中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。贝壳类海鲜富含微量元素--锌,是男同胞们的美食首选,俗话说就是---壮阳!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:爆 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:适量 | 青椒:适量 |
辅助料用量 | |
干红辣椒:适量 | 生姜:适量 |
花椒:适量 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 甜面酱:适量 |
蒜瓣:适量 | -- |
第四步:放入花蛤翻她,适当加一點點水,最后放入蒜末,加少许少许盐。
第一步:买来花蛤首先要用清水泡段時间让蛤蜊们吐吐沙子 。
第三步:另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒,姜丝等煸她出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)。
第二步:起火、坐锅添水等水接近开的時候放入花蛤(让它们把泥沙全吐出来),等花蛤张嘴后就捞出,不要時间太长,否则蛤蜊就不鲜了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒花蛤。
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