第四步：放入花蛤翻她，适当加一點點水，最后放入蒜末，加少许少许盐。
第一步：买来花蛤首先要用清水泡段時间让蛤蜊们吐吐沙子 。
第三步：另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸她出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。
第二步：起火、坐锅添水等水接近开的時候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要時间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
辣炒花蛤
辣炒花蛤是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有鲍翅参，没有大龙虾，今天就吃花蛤。都说物价贵，看看花蛤就心情安逸了、平静了。前年3·5元/斤，去年3·5元/斤，今年还是3·5元/斤，老狼10元买了3斤。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。贝壳类海鲜富含微量元素--锌，是男同胞们的美食首选，俗话说就是---壮阳！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：适量 | 生姜：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 食用油：适量 | 甜面酱：适量 |
| 蒜瓣：适量 | -- |