小白菜花蛤汤
小白菜花蛤汤是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜花蛤汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。今天下午去大润发超市，看到花蛤才3·98元一斤，好便宜哦，称了一点。转到蔬菜那里，小白菜挺不错，拿了一把。回家后，做成了小白菜花蛤汤，很鲜美。我家人物宝贝说：“这道菜真实惠，我看了小白菜才一块多，花蛤两块多。又好吃又便宜。前天晚饭爸买俩梭子蟹，就23元，还不下饭。”（我上班没有看到那蟹。）嗯~宝贝长大了，现在开始关心的过日子的事了，总喜欢猜食材价格。饭后，我取出小票一看，果然是的：花蛤0·298kg，2·31元；小白菜398kg，1·25元。这一大碗汤，食材一共拢总才3·56元！这是我没有细想到的实惠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：298克 | 植物油：一勺半 |
| 食盐：一茶匙半 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小白菜：398克 | 料酒：一勺 |
| 生抽：一勺 | -- |
小白菜花蛤汤的做法步骤
小白菜花蛤汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，花蛤要后放，煮至开口就熟。不能就煮，不然花蛤肉会收缩。
2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。