第二步：花生米，锅中放油，小火，炸至爆皮即可，捞出备用。
第八步：粉丝提前泡10分钟，煮到透明Q弹，放入一碗鸡汤。
第五步：葱，蒜，香菜放入碗中。
第六步：放入辣椒油，花生米等。
第七步：加入生抽，醋，盐，搅拌均匀。
第四步：锅中放油烧热，稍微凉一下倒入辣椒段中，炸出油。
第一步：备好材料。
第三步：辣椒，葱，蒜，香菜切段碎。
第九步：酸辣香爽，好吃过瘾。
自制酸辣粉
自制酸辣粉是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸辣粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：1棵 | 葱：1段 |
| 蒜：4瓣 | 生抽：1勺 |
| 盐：少许 | 醋：1大勺 |
| 辣椒油：1大勺 | 花生米：适量 |
| 鸡汤：适量 | -- |