紫薯山药泥
紫薯山药泥是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯山药泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看，这漂亮的白色与紫色是不是很讨人喜欢呢？这可没用一丁点色素啊，全是天然颜色，看着就很有食欲吧。放到冰箱里冷藏一下，再拿出来尝尝，还真是冰凉爽口啊，软糯糯的，有点像冰淇淋呢，吃着又充饥，又不上火。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：1根 | -- |
紫薯山药泥的做法步骤
紫薯山药泥做法技巧/窍门/补充说明：
1·山药的选择上要选择那种比较面一些的，这样的山药蒸出来比较干，比较粘，比较合适，否则可能需要加一些熟糯米粉，不然太稀做不成形。
2·用月饼模来压花纹的时候，可以在月饼模上抹一点黄油防粘。
3·紫薯的颜色太重，所以每次弄好一个都要洗干净，再弄下一个，不然就染色啦，影响美观。
答配菜谱：紫薯与山药的做法