可可蛋糕卷
可可蛋糕卷是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋糕卷怎么做才能不开裂呢？一是蛋白的打发，二是烤的时候，三是卷的手法，具体一起往下看看吧。细腻的奶油，柔软的蛋糕体，再加上浓浓的可可味，提神醒脑更精神。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：65克 | 玉米油：40克 |
| 鸡蛋：4个 | 牛奶：45克 |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：10克 | -- |
可可蛋糕卷的做法步骤
可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋白与蛋黄分离时，蛋白中不能有一点蛋黄，否则容易打发不成功。
2·做蛋糕卷蛋白打发不能太硬，否则卷的时候蛋糕卷会裂开。
3·烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。
4·淡奶油打发不要太硬，太硬会出现淡奶油不够细腻，切成的奶油部分粗糙，口感也不顺滑。