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咸蛋黄肉松面包

菜谱编号:504-772
咸蛋黄肉松面包是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄肉松面包”。
咸蛋黄肉松面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:400克低粉:100克
白糖:100克干酵母:5克
鸡蛋:1个牛奶:250克
黄油:60克肉松:适量
咸蛋黄:适量--

咸蛋黄肉松面包的做法步骤

  • 第九步:取一份面包擀开。
  • 第十一步:烤盘铺一层蛋糕纸,将面包胚依次包好。
  • 第十二步:以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。
  • 第十步:烤好的咸蛋黄裹一层,放入面团。
  • 第八步:咸蛋黄喷酒精,入烤箱180度烘烤5分钟。
  • 第四步:再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 第五步:然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
  • 第二步:打入一个鸡蛋。
  • 第一步:所有的材料一起放入厨师机 内,然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 第七步: 将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟 。
  • 第六步:以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
  • 第十三步:放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤15分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样 。
  • 第十四步:完美出炉,简单美味。做了16个成品。
  • 第三步:在加入40克黄油。
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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