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赛螃蟹

菜谱编号:458-139
赛螃蟹是【谁抢了我的雪碧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛螃蟹”。
赛螃蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有螃蟹吃的季节,又想吃螃蟹,没关系,这道赛螃蟹满足你的一切想想哦。味道鲜美至极。快点动手做起来吧。

赛螃蟹主厨:谁抢了我的雪碧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲜菇:200克巴沙鱼:1条
鸡蛋:4个--
辅助料用量
咸蛋黄:2个姜:1勺姜沫

赛螃蟹的做法步骤

  • 第十步:装入盘中,假装它是蟹肉,哈哈哈。
  • 第五步:巴沙鱼碎和海鲜菇放入蛋清中,搅拌均匀备用。
  • 第三步:海鲜菇撕成条状,焯水备用。
  • 第六步:咸蛋黄两颗蒸熟备用。
  • 第二步:海鲜菇去蒂,切段。
  • 第十四步:颜色,形状,味道,都很像蟹肉和蟹黄哦。
  • 第四步:四个鸡蛋, 蛋黄蛋清分离。
  • 第七步:将压碎的咸蛋黄混入蛋黄中搅碎备用。
  • 第十一步:国内放油入蛋黄液翻炒。
  • 第一步:巴沙鱼洗净切碎。
  • 第八步:我们来调一个灵魂酱汁,酱油,米醋,姜沫,糖按2:1:1:1·5比例调汁。
  • 第十五步:解馋。
  • 第九步:炒锅放油,温度不用太高,放入蛋清混合液,稍稍凝固后翻炒。倒入二分之一的酱汁再翻炒几下出锅装入盘中。
  • 第十二步:将蛋黄液倒在蛋清液上。假装它是蟹黄和蟹膏吧。淋入剩下的酱汁。
  • 第十三步:成品出图。味道鲜美,跟螃蟹很像哦
  • 赛螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    油温不要太高。

    相关食材:螃蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的赛螃蟹。

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