螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋
螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了两只螃蟹，蟹肉拿来焖凉瓜了，蟹壳，做一个蟹壳蒸蛋。用蟹壳主要是提升蒸蛋的鲜味，让螃蟹的鲜味能和蛋的味道结合，令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的时候，想要嫩滑点，蛋和水的比例一般是一比二，不过，如果想让水蛋结实点，一比一也是可以的，这要看个人的喜好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹壳：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 花生油：适量 |
| 凉开水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋的做法步骤
相关食材：螃蟹