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飞饼皮做的紫薯蛋挞

菜谱编号:458-768
飞饼皮做的紫薯蛋挞是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飞饼皮做的紫薯蛋挞”。
飞饼皮做的紫薯蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

疫情期间买蛋挞皮总是不到货,做酥皮又太麻烦,超市里有印度飞饼卖,于是就用飞饼皮做了紫薯蛋挞,口味也差不多。

飞饼皮做的紫薯蛋挞主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
印度飞饼皮:5张--
辅助料用量
淡奶油:100细砂糖:35克
牛奶:80克低筋面粉:9克
蛋黄:2个紫薯:适量

飞饼皮做的紫薯蛋挞的做法步骤

  • 第九步:取一块擀开,放入蛋挞模再捏开。
  • 第十三步:赶紧乘热吃。
  • 第五步:饼皮软化后卷起。
  • 第十步:放入紫薯粒。
  • 第二步:将牛奶、淡奶油、糖混合放小锅小火加热,等糖完全融化就可以关火冷却。
  • 第四步:用筛网过滤成细腻的蛋挞液备用。
  • 第三步:冷却后加入蛋黄和低筋面粉混合均匀。
  • 第一步:准备工作: 将飞饼皮拿出晾晾软化,一包5个刚好可以做10个蛋挞。紫薯整熟去皮切成小块备用。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱200度20分钟出炉。
  • 第十四步:甜蜜的蛋挞和紫薯很配。
  • 第六步:在中间切一刀。
  • 第七步:拿一块竖起用手按扁。
  • 第八步:全按扁。
  • 第十一步:倒入蛋挞液,七八分满的样子。
  • 飞饼皮做的紫薯蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    对了,飞饼皮要买甜味的哦!

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:紫薯

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