摘肠：在小龙虾尾部有三片甲，捏住中间的一片，轻轻的一抽，肠子就带出来了。
开背：用刀在背部划上个小口，入味又方便食用。
让我们开动吧!
小龙虾
小龙虾是【沙果儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
各各威猛鲜活·
去头,摘肠,开背,放入熬了一下午的卤汁中15分钟·捞出后,再行回锅翻炒,其间加入啤酒·
通通红!喷喷香!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 干辣椒：适量 | 茴香：适量 |
| 生姜：适量 | 花椒：适量 |
| 黄酒：适量 | 啤酒：适量 |
小龙虾的做法步骤
摘肠：在小龙虾尾部有三片甲，捏住中间的一片，轻轻的一抽，肠子就带出来了。
开背：用刀在背部划上个小口，入味又方便食用。
让我们开动吧!