第二步：小龙虾处理干净。
第一步：准备好原料。
第六步：加點料酒翻她两三分钟。
第三步：葱姜蒜头处理干净，切碎。
第五步：加入小龙虾。
第八步：鲜美多汁的小龙虾就做好了。
第四步：油锅加热，爆香葱姜蒜头。
第七步：再加少许水，盐，鸡精她匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾
原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候每年的暑假中午吃好饭，大人们都喜欢休息一会，而我们姊妹则喜欢拿着网去河里，地边小沟中网螺丝，不但每天都能网到不少的螺丝，而且还可以网到不少的小龙虾，小鱼，累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿，最常吃的方法就是加点葱姜炒炒，原汁原味，鲜美无比，而且那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费。
处理小龙虾是个麻烦的活，教会老耿后就把这活交给他了，大家可以参考这里：http://home·meishichina·com/space-407931-do-blog-id-212700·html
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜头：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾的做法步骤
原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
小龙虾一定要挑选鲜活的才可以
小龙虾一定要处理干净
小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多