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鸡蛋韭菜海米包子

菜谱编号:458-850
鸡蛋韭菜海米包子是【晓雪爱厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋韭菜海米包子”。
鸡蛋韭菜海米包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三月的韭菜,鲜嫩,韭香浓郁,一把韭菜,炒两个鸡蛋,一撮海米,一缕粉条,拌一盆色香味俱全的美味,包入这喧软发面中,不用再配菜,一碗清汤足以。

鸡蛋韭菜海米包子主厨:晓雪爱厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
发面:适量韭菜:一把
鸡蛋:5颗海米:一把
土豆粉:一把--
辅助料用量
大葱:一颗--

鸡蛋韭菜海米包子的做法步骤

  • 第九步:包好的包子,一般素包子都长这样。
  • 第六步:切点葱沫。
  • 第七步:把他们放在一起,放盐,味精,花椒面,麻油,拌匀。
  • 第五步:韭菜洗净,甩干水分,切碎。
  • 第二步:再来做馅:1、鸡蛋炒熟,切碎。
  • 第三步:土豆粉条热水泡软,切碎。
  • 第十步:放入铺了湿笼布的笼屉中,笼布一定要湿,这样才不沾,蒸熟的包子不容易漏底。冷水上锅,大火蒸20分钟。
  • 第八步:发好的面揉一揉,再放一会儿,二次醒发后,揪成拳头大小的面剂,擀成面皮。
  • 第四步:海米泡软,攥干水分,切碎,拿麻油炒一下。
  • 第一步:首先发个面:面粉中放入酵母,和成较软的面团醒发,看面团上面的蜂窝。
  • 第十一步:看,白白胖胖的大包子,喧软。
  • 鸡蛋韭菜海米包子做法技巧/窍门/补充说明:

    切碎的韭菜先用油拌一下,这样拌入馅料中不容易出水,保持了韭菜的鲜香。

    相关食材:鸡蛋海米韭菜

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