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香煎黄花鱼

菜谱编号:459-021
香煎黄花鱼是【hjtlooking】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黄花鱼”。
香煎黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个黄花鱼还是跟之前的小黄花鱼一起买的,买的有点久了。因为加了一些黑胡椒粉,所以颜色有点黑。

香煎黄花鱼主厨:hjtlooking

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大黄花鱼:1条--
辅助料用量
姜:适量生粉:少许
柠檬:四分之一个--

香煎黄花鱼的做法步骤

  • 第二步:调好味的鱼,两面拍些生粉。
  • 第七步:装盘,虽然加黑胡椒样子有点差,不过味道层次可以更丰富,没有黑胡椒可以不加,或者加点黑胡椒粉。
  • 第六步:切四分之一的柠檬,挤点柠檬汁,去腥。
  • 第五步:两面都煎香后再转小火,黑胡椒颗粒,我们是放在研磨器里面的,加点研磨的黑胡椒,加点生抽。鱼蛋不要浪费,放进去一起煎。
  • 第四步:用的不粘锅,大火也不怕粘,大火煎的才香。
  • 第三步:锅加油,烧热,大火,煎至两面金黄。
  • 第一步:黄花鱼洗净,去鳃,去鳞,切花刀。姜切丝,在鱼肚跟花刀切口塞一些。鱼表面涂些盐,加入些许生抽,料酒调味半个小时。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄花鱼

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