啤酒煎焖黄花鱼
啤酒煎焖黄花鱼是【coldly】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒煎焖黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是一个地道的广东人，而且是一个在海边长大的姑娘，真的就是在海边长大，走出家门几百米路就能到海边，小时候时不时会到海边去买刚刚在海里捕捞回来的新鲜鱼，按道理说住海边的人应该都很擅长海鲜，可我倒是不太熟悉，以前是连蒸鱼都蒸不好，应该说以前的我就不爱做饭，也不愿去学，只是现在人长大了，换了不一样的环境，心态变了，从前煮饭是一种责任，现在是一种兴趣，现在恶补海鲜有点晚了，也还好柳州也有海鲜，虽然没有特别新鲜，但有时还是会有点新鲜的鱼，今天买了黄花鱼，加了啤酒，去了腥味还带着淡淡的啤酒清香味，味道很不错，宴客菜也很适合！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：1条 | 啤酒：小半瓶 |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 蒜片：适量 | 红椒丝：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 糖：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
啤酒煎焖黄花鱼的做法步骤
啤酒煎焖黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1：鱼在煎制前可以用厨房纸把鱼身上的水吸干，以免煎的时候蹦油
2：鱼身表面抹淀粉，可以保留鱼的水分，不易煎老
3：啤酒是起到去腥和提香的的作用的，用量也不用很多，多了鱼炖的久肉容易散
相关食材：黄花鱼