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蒸酸奶蛋糕

菜谱编号:459-037
蒸酸奶蛋糕是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸酸奶蛋糕”。
蒸酸奶蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:80克
酸奶:200ML--
辅助料用量
玉米淀粉:5克白砂糖:50克
油:10克--

蒸酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第十步:倒入碗里,切块即可。
  • 第一步:3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放入无水的大碗里。
  • 第四步:搅拌匀。
  • 第八步:倒入刷油的大碗。(大碗提前刷好油,全部都要刷油,好脱膜)。
  • 第七步:蛋白分2次放入蛋黄糊里,翻拌。(不要一个方向搅,要像炒菜一样,上下翻拌)。
  • 第五步:蛋清打发大泡,放入5克玉米淀粉,分3次放剩下的糖。
  • 第九步:大火蒸25分钟。
  • 第二步:3个蛋黄加200mI酸奶,10克油,一些糖(从50克糖里倒一些),搅拌匀。
  • 第三步:过筛低筋面粉80克。
  • 第六步:打发至立尖角。
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:酸奶

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