70%中种法淡奶油吐司
70%中种法淡奶油吐司是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“70%中种法淡奶油吐司”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中种：适量 | 高筋面粉：150克 |
| 牛奶：50-60克 | 耐高糖酵母：6克 |
| 主面团：适量 | 淡奶油：70克 |
| 细砂糖：70克 | 全蛋液：60克 |
| 奶粉：25克 | 黄油：18克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | -- |
70%中种法淡奶油吐司的做法步骤
70%中种法淡奶油吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·种面团液体比例偏低会比较干，揉成团即可。
2·种面团在温度较低的季节请酌情在室温下发酵30-60分钟再放入冰箱。
3·冰箱冷藏温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍大，这属于正常现象。
4·烤箱的温度跟时间仅供参考，请根据自己的烤箱脾气酌情调整。
5·配方为2个450g吐司，吐司粉是山茶花，烤箱为柏翠3060，厨师机为柏翠4500。