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奶油红糖吐司

菜谱编号:218-827
奶油红糖吐司是【isyuanquan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油红糖吐司”。
奶油红糖吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上个双休做的【奶油红糖吐司】,

今儿才有空整理出来,

我可真忙呀,呵呵~

这次做吐司偷了个懒,

面团揉出膜后就整形了,

完成一次发酵后直接放面包机烘烤,

没有经过二次发酵。

或许是加了淡奶油的缘故,

做出来也是比较柔软的,

当时间不够充足的时候,

可以试试哦!

奶油红糖吐司主厨:isyuanquan

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克红糖:60至100克
酵母:4克鸡蛋:1个(留少许刷面)
奶:75克淡奶油:75克
玉米油:20克--
辅助料用量
盐:4克--

奶油红糖吐司的做法步骤

  • 第七步:差不多两个小时,发酵到6--7分满,刷上蛋液,发好的面团胖胖的很可爱呢!
  • 第二步:所有材料先液体后固体放入面包机,用筷子搅动至无干粉,启动“和面”程序。(红糖用少许热牛奶融化)
  • 第九步:烘烤好的吐司,放凉切片,挺柔软的!
  • 第三步:当面团能拉出膜,揉面就完成了。因为时间关系,没有揉出那种薄薄的手套膜,我觉得口感上影响并不大,这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。
  • 第八步:放入面包机启动“烘烤”功能,约45分钟。
  • 第六步:把麻花两头折到底下,放入面包桶,然后把面包桶放入烤箱内发酵。
  • 第五步:不太会整形,所以编了两个简单的麻花。
  • 第四步:揉好的面团分成两份,排气--揉圆--醒发,开始编麻花了。
  • 第一步:材料集合,原谅我玉米油和酵母没有拍进去,呵呵~
  • 奶油红糖吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    我用了60g红糖,做出来甜味不是很明显,不过,这淡淡的甜味也满足了我家老太太清淡的口味,喜甜的小伙伴们可以适量增加红糖的用量,因为红糖的甜度相比白糖来说,还是要弱很多。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:奶油吐司红糖

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