牛肉汤
牛肉汤是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉汤”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:600克 | 白萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
葱白:3段 | 姜:1小块 |
八角:3个 | 花椒:1匙 |
桂皮:1小块 | 山楂:4片 |
小葱:3颗 | 香菜:2颗 |
牛肉汤的做法步骤
牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质,而且还会使得牛肉很难变得软烂,而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴,口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉香味。
相关食材:牛肉