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水晶皮冻

菜谱编号:460-145
水晶皮冻是【美拉拉的美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

QQ弹弹,彩色水晶皮冻诱惑你的味蕾?。

水晶皮冻主厨:美拉拉的美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:2两水:适量
辅助料用量
花椒粒:1克姜片:4片
蝶豆花:6朵柠檬汁:1勺

水晶皮冻的做法步骤

  • 第七步:蝶豆花泡水后取汁备用。
  • 第三步:切成粒块凉水冲洗干净。
  • 第九步:切好就可以开吃咯??。
  • 第一步:锅中加入清水、花椒粒,姜片,洗净的猪皮煮3分钟。
  • 第四步:锅洗净后放入清水,花椒粒,姜片煮开取汤汁。
  • 第八步:煮好的皮汁倒入模具即可,我用蝶豆花汁上色,紫色的加入几滴柠檬汁,转凉后放入冰箱冷藏几小时即可切块装盘食用了。
  • 第六步:用营养米糊键即可。
  • 第二步:出锅洗净去毛、去多余的脂肪。
  • 第五步:汤汁滤掉所有渣子后和猪皮一起入豆浆机,加入1勺料酒,水是皮的七、八倍以上,自己感觉差不多就好,水多就偏软,少就Q弹十足,根据自己喜欢的口感加水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶皮冻。

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