炸千子
炸千子是【星星小鱼】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸千子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形。饹馇”还有一个有趣的故事。有一次，御膳房给慈禧端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘咯扎’。”咯扎与搁着谐音，从此以后，咯扎的叫法便在民间流传至今。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 饹馇：2张 | 猪肉：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：少许 | 香油：少许 |
| 面粉：或淀粉，少许 | -- |
炸千子的做法步骤
菜谱标签：小吃