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可可芒果蛋糕卷

菜谱编号：460-226

可可芒果蛋糕卷是【逝去的爱情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可芒果蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鲜美！

昨天的下午茶点心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不着，下回配牛奶吃！

口感细腻润滑，可口美味！

可可芒果蛋糕卷主厨：逝去的爱情

第四步：蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌中性发泡！如图所示。

第十一步：均匀的抹一层淡奶油。

第六步：最后将蛋白糊一次性加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

第十步：淡奶油打发至十分发备用！全程高速打发。

第二步：可可粉，低粉过筛到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

第十五步：成品图。

第十四步：切断，开吃。

第三步：过筛一遍蛋黄糊，这样做出来的蛋糕，口感细腻润滑。

第十六步：成品图！好看又好吃。

第一步：蛋黄，酸奶，玉米油混合搅拌均匀。

第八步：放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

第五步：蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

第十七步：成品图！好吃不上火。

第十二步：均匀的撒入芒果粒。

第七步：烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

第十三步：卷起来，冷藏半个小时。

第九步：冷切脱模。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：芒果

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