五福临门-炒荸荠藕片
五福临门-炒荸荠藕片是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五福临门-炒荸荠藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材是很普通五样,每样都有利于健康的。简单地说,荸荠质嫩多津,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,据说可以防癌的;黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂;莲藕,民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。黄瓜能美容瘦身,其中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。猪臀尖有散疼结、降血压的作用。所以起这样的一个菜名,是一种憧憬健康生活的美好情节。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荸荠:8两 | 藕节:一个 |
辅助料用量 | |
黑木耳:少许 | 黄瓜:半根 |
瘦肉:2两 | 料酒:少许 |
薯粉:少许 | 食盐:两茶匙(今天量比较多) |
植物油:2小勺 | 生抽:少许 |
老抽:少许 | 味精:少许 |
五福临门-炒荸荠藕片的做法步骤
五福临门-炒荸荠藕片做法技巧/窍门/补充说明:
,这道菜的特点:爽脆。如果时间允许,黄瓜晚点加入口感会更好了。
2,荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
3,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,因此荸荠适于孕妇和儿童食用。