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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:460-398
香椿炒鸡蛋是【starqueen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的味道

香椿炒鸡蛋主厨:starqueen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿芽:8两鸡蛋:6个
辅助料用量
油:15克--

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:焯过水的香椿过凉水,再捞出沥干水分。
  • 第二步:切掉根部。
  • 第八步:不要着急翻炒,只是等待最底层熟了再翻炒下。
  • 第七步:锅内烧油,当锅子有点冒烟了下入鸡蛋香椿液。
  • 第六步:里面打入鸡蛋和盐,搅拌均匀。我做的多,平时如果一家三口可以做一半的量。
  • 第十步:一道带有春天气息的菜。
  • 第九步:尽量缓慢的翻炒,以免太碎影响口感。
  • 第一步:香椿清洗干净。
  • 第三步:切碎,这里可以切段或者切末。我切的段。
  • 第四步:锅里放入水烧开,放入香椿焯一下,去掉部分亚硝酸盐和硝酸盐。这里也可以选择不焯水,味道会浓一点,颜色会鲜艳一点。
  • 相关食材:鸡蛋香椿

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