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麻辣小龙虾火锅

菜谱编号：460-560

麻辣小龙虾火锅是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。

这个夏天第一波小龙虾?刚刚换壳的小龙虾，壳软软的，浑身透明，超嫩的哦！

麻辣小龙虾火锅主厨：苹果的萍

第四步：热锅放植物油，根据虾的多少来，油要比平时炒菜的油多2-3倍。

第十四步：香菜垫底。

第九步：加入老抽。

第五步：大火??龙虾成红色，这个过程大约五分钟，龙虾下锅时不要翻拌，让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。

第十三步：加入紫苏叶。

第六步：盛出来备用。

第三步：洗干净的龙虾沥干水分。

第二步：稻田里养的龙虾??刚刚换壳，干干净净，超嫩的，去头去腮去虾线。

第七步：刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。

第十二步：加入蒜末、生抽、盐、蚝油调味。

第一步：麻辣鲜香。

第十五步：加入龙虾，加入香葱。

第八步：倒入龙虾大火翻拌，让佐料包裹住虾。

第十一步：盖上盖子大火焖十分钟。

第十步：一整瓶啤酒。

第十六步：电磁炉小火加热越煮越香哦！。

相关食材：虾龙虾小龙虾

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