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烫面油饼

菜谱编号:461-005
烫面油饼是【晓雪爱厨房】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面油饼”。
烫面油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候每每到过生日的时候,妈妈就会给我们炸一大盆这样松软香甜的烫面油饼,打一锅蛋花汤,切一盘妈妈腌的松根丝,把蓬松的油饼从划开的枝条撕下来一条,用筷子捅一桶中间的洞,然后放上松根丝,咬一口,?那个美味哟,嘿嘿,要不你也试试看,没有松根丝放榨菜丝也可以

妈妈的味道,一生跟随。

烫面油饼主厨:晓雪爱厨房

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
牛油:一小块白糖:两勺
酵母:一勺--

烫面油饼的做法步骤

  • 第三步:看,这是醒发好的面团,仔细看看,均匀的蜂窝,把她们再揉一揉,等待二次醒发。
  • 第七步:看,蓬蓬松松的一大盆,可着劲吃吧。
  • 第四步:手上沾油将二次醒发的面团揪成拳头大小的剂子。
  • 第二步:将以上两种面团和在一起,揉匀,盖上保鲜膜醒发。
  • 第八步:我给配了一碗粉条蔬菜汤,当然了,一定是不会少了老妈腌的松根丝。
  • 第五步:案板上抹油,将面剂子按扁,擀成2,3毫米厚的圆饼,用刀划两道。
  • 第六步:锅内放油,烧至微微发烟的时候,下入油饼,炸至两面金黄。
  • 第一步:盆中放面粉,从中间分开,一半中放切碎的牛油块,加入开水,将面粉烫成块状,看图左边的样子,另外一半要等到烫面那一半凉到温热时,放入酵母,白糖,用冷水拌成絮状。
  • 烫面油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这种半烫面的油饼,即使第二顿吃的时候,上笼屉馏一下,照样松软香甜,别有一番风味。

    菜谱标签:家常菜早餐面食

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