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茄汁青椒烧鹌鹑蛋

菜谱编号:461-589
茄汁青椒烧鹌鹑蛋是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁青椒烧鹌鹑蛋”。
茄汁青椒烧鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。此道茄汁鹌鹑蛋酸甜爽口,色泽红润。

茄汁青椒烧鹌鹑蛋主厨:哲妈——爱生活爱家人爱厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:12个西红柿:1个
青椒:1个--
辅助料用量
食用油:适量葱:1段
蒜:2瓣--

茄汁青椒烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第七步:加入番茄酱、生抽、耗油、盐和适量清水,煮开。
  • 第六步:倒入西红柿和青椒翻炒1分钟左右。
  • 第九步:成品图。
  • 第八步:放入鹌鹑蛋翻炒至基本收汁。
  • 第三步:葱、蒜切碎。
  • 第二步:西红柿用开水烫一下,剥皮后切成小块。
  • 第一步:鹌鹑蛋洗净煮熟,用凉水浸泡一会剥皮,青椒洗净切块。
  • 第四步:锅内倒入食用油烧至五六成热,放入鹌鹑蛋炸至微黄捞出。
  • 第五步:锅内留适量底油,放入葱蒜末爆香。
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑青椒

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