茄汁青椒烧鹌鹑蛋
茄汁青椒烧鹌鹑蛋是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁青椒烧鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。此道茄汁鹌鹑蛋酸甜爽口，色泽红润。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：12个 | 西红柿：1个 |
| 青椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱：1段 |
| 蒜：2瓣 | -- |