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鹌鹑莲藕汤

菜谱编号:091-301
鹌鹑莲藕汤是【英子草23】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑莲藕汤”。
鹌鹑莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑"。鹌鹑味道鲜美,营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美,誉为"动物人参"。

熟藕:有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。

莲子;有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。

秋令时节,正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天,来碗“鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。

鹌鹑莲藕汤主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑:4只藕:250克
莲子:30克--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量

鹌鹑莲藕汤的做法步骤

第四步:莲子泡发去绿心待用

鹌鹑莲藕汤做法第四步骤

第三步:姜切片,葱去根择洗备用。

鹌鹑莲藕汤做法第三步骤

第二步:藕去皮切滚刀块。

鹌鹑莲藕汤做法第二步骤

第五步:鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。

鹌鹑莲藕汤做法第五步骤

第六步:将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。

鹌鹑莲藕汤做法第六步骤

第七步:放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。

鹌鹑莲藕汤做法第七步骤

第八步:放入盐拌均匀即可。

鹌鹑莲藕汤做法第八步骤

第一步:鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。

鹌鹑莲藕汤做法第一步骤
鹌鹑莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:

汤很鲜不用加味精

相关食材:鹌鹑莲藕
养生食疗:滋阴

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鹌鹑莲藕汤。

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