第四步:莲子泡发去绿心待用
第三步:姜切片,葱去根择洗备用。
第二步:藕去皮切滚刀块。
第五步:鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。
第六步:将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
第七步:放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。
第八步:放入盐拌均匀即可。
第一步:鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑"。鹌鹑味道鲜美,营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美,誉为"动物人参"。
熟藕:有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。
莲子;有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。
秋令时节,正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天,来碗“鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑:4只 | 藕:250克 |
莲子:30克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 料酒:适量 |
第四步:莲子泡发去绿心待用
第三步:姜切片,葱去根择洗备用。
第二步:藕去皮切滚刀块。
第五步:鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。
第六步:将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
第七步:放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。
第八步:放入盐拌均匀即可。
第一步:鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
汤很鲜不用加味精
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鹌鹑莲藕汤。
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