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爆炒鹌鹑荷包蛋

菜谱编号:510-624
爆炒鹌鹑荷包蛋是【红?宏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鹌鹑荷包蛋”。
爆炒鹌鹑荷包蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋有"动物中的人参"美名,营养独特,是滋补食疗佳品。鹌鹑蛋富含B族维生素和磷脂,能促进生长发育,胆固醇相比鸡蛋要低。

今天我没有煮着吃,给大家分享一下鹌鹑蛋的另一种吃法,爆炒鹌鹑荷包蛋,它不仅味道鲜美,而且配了青红彩椒和洋葱木耳,颜色五彩缤纷,小孩子也很喜欢。

爆炒鹌鹑荷包蛋主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:8个--
辅助料用量
青红彩椒:各半个洋葱:1/4个
木耳:适量小葱:1颗
生姜:1块大蒜:2粒

爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤

  • 第四步:锅中烧油,油温六成热将鹌鹑蛋倒进去。
  • 第三步:准备木耳和葱姜蒜。
  • 第七步:里面加生抽翻炒均匀。
  • 第十一步:成品图。
  • 第二步:青红椒洗干净切成块,洋葱切成块用盐水浸泡5分钟。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:锅中余油爆香葱姜蒜。
  • 第五步:煎成两面金黄捞出。
  • 第八步:将青红椒和洋葱木耳放进去,里面加蚝油翻炒均匀。
  • 第九步:加胡椒粉。
  • 第十二步:再来一张。
  • 第十步:煎好的鸡蛋放进去,加少许清水炒至青红椒断生,加少许鸡精关火。
  • 爆炒鹌鹑荷包蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鹌鹑蛋好吃也不能多吃,每次也就是3到4个。

    相关食材:鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒鹌鹑荷包蛋。

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