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蚝油鹌鹑蛋

菜谱编号:145-636
蚝油鹌鹑蛋是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鹌鹑蛋”。
蚝油鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

蚝油鹌鹑蛋主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:1斤--
辅助料用量
蚝油:1小勺酱油:2小勺
冰糖:2小勺--

蚝油鹌鹑蛋的做法步骤

第五步:调一个碗汁,蚝油,酱油,冰糖,(比例为0·5:1:1)

蚝油鹌鹑蛋做法第五步骤

第二步:鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。

蚝油鹌鹑蛋做法第二步骤

第三步:煮熟后,放凉水里过凉。

蚝油鹌鹑蛋做法第三步骤

第一步:准备材料。

蚝油鹌鹑蛋做法第一步骤

第七步:将鹌鹑蛋下锅关火,泡2小時再开火收汁。

蚝油鹌鹑蛋做法第七步骤

第六步:碗汁放到锅里,加一倍的水,小火煮化冰糖。

蚝油鹌鹑蛋做法第六步骤

第四步:煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

蚝油鹌鹑蛋做法第四步骤
蚝油鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1汤汁不要收的太干,将鹌鹑蛋泡在汤汁里,更有味道。
2晾凉后放在冰箱里,随吃随取

菜谱标签:家常菜小菜
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油鹌鹑蛋。

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