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香菇卤肉饭

菜谱编号:461-754
香菇卤肉饭是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇卤肉饭”。
香菇卤肉饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
干香菇:1把五花肉:500克
米饭:1碗--
辅助料用量
洋葱:1/4个大葱:1段
姜:3片蒜:3颗
八角:1颗香叶:1片
白煮蛋:3个葱花:1勺

香菇卤肉饭的做法步骤

  • 第六步:放入冰糖,料酒,生抽,老抽,海鲜酱和鸡汁炒匀。
  • 第四步:锅中不放油,直接放入五花肉翻炒至变色出油。
  • 第二步:洋葱切丝。
  • 第七步:放入洋葱和香菇炒香。
  • 第五步:放入葱姜蒜,八角和香叶炒香。
  • 第三步:五花肉切块。
  • 第一步:干香菇泡发切块。
  • 第八步:放入剥壳的白煮蛋。
  • 第九步:倒入适量清水,烧开转小火烧1小时,加盐调味,收汁后浇在米饭上,撒葱花即可。
  • 香菇卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    汤汁不要收的太干,浇在米饭上很好吃。

    相关食材:香菇

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