第十三步:整齐地摆在盘中。
第十二步:用余下6个香菇一一盖起来,即成香菇盒生坯。·
第七步:先把香菇洗净,用温水浸泡至软。
第十七步:浇在香菇盒上即可。
第二步:将肉切丁后剁成碎末,放入葱末。
第十五步:烧热锅,加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚。
第六步:打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。
第九步:盛出来控干水分。
第五步:把肉馅放碗中,加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。
第十步:放到菜板子上摊平,菇面向下。
第十六步:用生粉水勾芡,淋上香油。
第十四步:放锅中蒸10分钟左右。
第十一步:取其中6个,菇面向下摆在案板上,洒上适量生粉,每个菇上放一份肉馅。·
第三步:火腿肠2根。
第一步:先把五花肉洗净。
第八步:把香菇放入加了盐、油的水中淖一下。
第四步:剥去外皮,切成碎末。