香菇鱼片粥

第九步：将香菇加入粥中；

第三步：先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；

第四步：再处理鱼身：将大刺片下来；

第六步：在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；

第二步：鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；

第八步：香菇用水泡发，切成片；

第五步：最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0·5公分左右的薄片；

第七步：煮一锅粥；

第十步：加入姜片；

第十一步：加入鱼片再滚几分钟，不要太长；

第十二步：撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。

第一步：剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；