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芒果慕斯蛋糕

菜谱编号:462-004
芒果慕斯蛋糕是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯蛋糕”。
芒果慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一天难度:神级
菜谱主材料
芒果:400克奥利奥饼干:110克
淡奶油:200ML白砂糖:20克
吉利丁片:3片--
辅助料用量
热水:200克--

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第六步:将芒果泥倒入淡奶油中搅拌均匀做成芒果慕斯液(预留1/6的液体做镜面),按照慕斯液+芒果丁+慕斯液+芒果丁的顺序,倒入三层慕斯液、两层芒果丁。放入冰箱冷藏4小时。
  • 第五步:淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路。
  • 第七步:镜面处理:预留1/6的慕斯液,同80克热水内1片吉利丁片的液体相融合,制成镜面液体,待冷却后倒入模具中放入冰箱冷藏过夜。
  • 第一步:奥利奥饼干去除中间的奶油馅,装入保鲜袋中碾碎:黄油隔水融化同饼干碎搅拌均匀装入8寸的戚风蛋糕模具底部,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 第二步:取300克芒果去皮切块,用破碎机打成泥状。
  • 第四步:融化的吉利丁液体倒入芒果泥中搅拌均匀。
  • 第八步:芒果慕斯蛋糕体做好之后,再进行表面装饰(大功告成)。
  • 第三步:取2片吉利丁片放入热水中融化。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:芒果

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