当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鲜芒果冰淇淋(2)

鲜芒果冰淇淋(2)

菜谱编号：033-839

鲜芒果冰淇淋(2)是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜芒果冰淇淋(2)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个鲜芒果冰淇淋口感带点冰渣的感觉,做成冰棒可能会更好些,没有上次做摩卡冰淇淋和奶酪冰淇淋那样松化软滑,不知道是不是芒果泥放多了的缘故,不过味道很浓香好吃·

鲜芒果冰淇淋(2)主厨：YY在厨房

第七步：将鲜芒果泥分次与蛋黄糊搅拌均匀,然后用滤网过滤一遍,待用。

第三步：蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀至糖溶化。

第八步：雀巢淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器中高速打至7分发。

第二步：牛奶倒入奶锅中,开小火煮沸,离火。

第六步：将蛋黄糊离开热水,坐在冷水中降温至不烫手,其间要不停地搅拌。

第十一步：重复(10)步骤4-5次,最后一次搅拌均匀后,倒入干净的保鲜盒中,盖上盖子入冰箱冷冻至凝固成为鲜芒果冰淇淋。

第五步：拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。

第九步：将过滤好的鲜芒果蛋奶糊分次与打发好的雀巢淡奶油快速搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷冻室冷冻约1·5小时,取出。

第十步：用勺子刮松盆边凝固了的芒果蛋奶糊,然后用电动打蛋器中速搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时,取出。

第四步：将牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边快速搅拌均匀,直至牛奶倒入完毕。

第十二步：食用前放入冰箱冷藏室冷藏40分钟,稍解冻一下即可。

第一步：准备好所需的原料。

相关食材：芒果

相关菜谱：: 芒果香蕉思慕雪的做法; 芒果穆斯杯的做法[图解]; 不用琼脂也能做布丁之芒果布丁的做法; 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#六寸芒果慕斯的做法; 芒果汁淋虾的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果酸奶冰的做法; 芒果蛋挞的做法; 芒果椰浆千层糕～摩飞刀筷砧板消毒机帮你忙的做法[图解]; 椰奶芒果布丁的做法; 芒果雪媚娘的做法; 芒果椰味冰沙~西餐季2的做法; 沙皮狗芒果布丁的做法; 芒果奶油雪媚娘的做法[图解]; 芒果慕斯蛋糕的做法[图解]; 芒果奶昔的做法